Откройте для себя магию выпечки — научитесь создавать роскошный карамельный медовик с нуля! Этот курс подойдёт как начинающим, так и опытным кондитерам, желающим отточить мастерство и освоить новые техники.

Что вы освоите на курсе:
Приготовление карамельной основы:

• научитесь карамелизировать сахар до идеального оттенка и консистенции;
• освоите технику соединения карамели с мёдом без образования комков;
• поймёте, как добиться насыщенного карамельно‑медового вкуса без излишней приторности.

Замес и выпечка медовых коржей:

• подберёте оптимальную температуру и время выпечки;
• научитесь раскатывать тонкие, равномерные коржи;
• узнаете секрет пышности и мягкости медового теста.

Создание крема:

• приготовите нежный крем на основе сливок и сметаны с карамельными нотками;
• освоите техники взбивания до идеальной текстуры;
• подберёте баланс сладости и кислотности.

Сборка и украшение торта:

• соберёте торт так, чтобы коржи идеально пропитались;
• украсите десерт карамельными элементами и создадите эстетичную подачу.