Готовим маринад: в миске смешиваем оливковое масло, измельчённый чеснок, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и красный перец (если используете).
Выкладываем морепродукты в маринад, аккуратно перемешиваем и оставляем на 15–20 минут при комнатной температуре.
Разогреваем духовку до 200°C. Выкладываем морепродукты в форму для запекания, поливаем оставшимся маринадом и запекаем 12–15 минут до готовности (креветки должны стать розовыми, мидии — раскрыться).
Подаём с дольками лимона и гарниром из риса или овощного салата. Приятного аппетита!
P.S. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад 1 ст. л. белого вина!